1、冬瓜洗淨去皮去瓤;2、切成長條;3、用去皮刀颳去棱角,全部修理好的冬瓜條;4、冬瓜放入鍋中煮熟,但是不要煮時間過長;5、澱粉、鹽、味精、小麥粉放入碗中;6、再蘸上面包糠;7、加少量水調成糊狀,冬瓜放裏面裹上澱粉糊;8、入鍋炸制;9、炸好出鍋;10、準備好番茄醬,一會蘸着吃味道更好。