油炸蘑菇原料蘑菇250克、雞蛋2個、油適量、鹽3克、麪粉適量、十三香適量。步驟1.蘑菇洗淨控水,準備好雞蛋2個。2、將蘑菇撕成細條。3、將雞蛋打散加入適量鹽和十三香備用。4、取一小盤子準備適量麪粉。5、將蘑菇條放入蛋液中沾勻。6、再將沾滿蛋液的蘑菇條放入乾麪粉中裹滿面粉。7、注意蘑菇條要分別裹上,不要有粘連在一起的。8、鍋中放入油,燒熱。9、油溫八成熱時將裹麪粉的蘑菇條放入炸成金黃色,油溫過高時要轉中小火炸。10、蘑菇炸成金黃色出鍋控油。