製作材料：蘇打，澱粉，鹽，胡椒粉，大豆油，小麥麪粉。花椒鹽炸四季豆的做法：1、將豆角去筋洗淨，斜切成6cm長的段，入沸水鍋中焯透，撈出，瀝淨水，放容器中用精鹽、胡椒粉拌勻醃漬入味；2、將橄欖油加溼澱粉、麪粉及蘇打調勻成粉糊，放入豆角段，掛勻；3、將豆角段逐個下入五成熱油中，炸透時撈出。待油溫升高，再入油復炸至外焦裏嫩時撈出瀝淨油，配花椒鹽上桌即食。美食背後的故事色澤金黃，外脆裏嫩，清鮮可口。有點像炸小黃魚
