製作糟魚的所需材料有羅非魚、糟辣醬、姜、大蒜、油、白糖、生抽、鹽。共分爲以下5步驟: 操作/步驟 1、醃製魚 羅非魚洗淨,抹少許鹽醃製。大蒜切片,姜切絲。 2、煎魚 鍋中燒油煎魚至兩面金黃後盛出。 3、炒食材 鍋裏再放油,炒香大蒜和薑絲。 4、加入佐料 放入煎好的魚,加糟辣醬、鹽、生抽、白糖。 5、加水 加適量水拌勻,蓋上蓋子把魚燜熟即可。