八寶粥，又稱臘八粥、佛粥、五味粥、七寶粥、七寶五味粥等，是中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》中說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥，謂之臘八粥。”八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作爲日常養生健美之食品。另附吃臘八粥的習俗簡介：吃臘八粥用以慶祝豐收，一直流傳至今 。古時每逢農曆十二月初八，中國民間流傳着吃“臘八粥”的風俗，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。
