主料：米飯、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔。輔料：食鹽、蔥、食用油。做法：1、米飯蒸熟，抓散備用；2、雞蛋磕入碗內，打散備用；3、黃瓜和胡蘿蔔洗淨，切成米粒大小備用；4、蔥洗淨切成小碎片備用；5、鍋上火，倒入食用油燒三成熱；6、倒入雞蛋攪散，炒成金黃色，下入胡蘿蔔、大蔥炒勻，至成熟，下入黃瓜炒勻，倒入大米飯、鹽炒勻，裝盤即可。
