做法步驟：1、備料：雜粉1把，豆芽300克，鹽2克，雞精適量，醬油適量，小蔥若干，芝麻油適量，幹辣椒粉20克，雞蛋2顆，食用油適量；2、使用70攝氏度的水將粉絲泡兩分鐘，瀝乾，清洗豆芽後瀝乾，然後切小蔥備用；3、將鍋燒熱，放入食用油，大火進行雞蛋翻炒；4、放入瀝乾的豆芽和粉絲，放少許鹽、少許醬油及幹辣椒粉，共同翻炒；5、將粉絲翻炒，倒入醬油，然後放小許雞精，將備用的小蔥及麻油放入，翻炒之後即可完成。
