鴨肉簡單炒法的步驟如下：1、鴨肉切塊備有，無需醃製。2、兩塊豆腐乳，一點豆腐乳水，適量生抽，適量花椒粉，拌合均勻備用。3、西紅柿切小塊，蒜苗切段。4、鍋中熱油，放入拍扁的姜，然後倒入鴨肉，翻炒。5、鴨肉炒八成熟，下入西紅柿塊，翻炒片刻，倒入拌好的豆腐乳水。6、翻炒入味。下入蒜苗，炒至蒜苗熟透。等鴨肉煮了就可以了。
