大腳菇燉雞的做法：材料：童子雞1只、大腳菇100克、蔥2段、姜2片、料酒1大勺、老抽醬油1大勺、冰糖5克、 鹽1/2小勺；步驟：1、雞洗淨斬小塊，大腳菇洗淨後切塊；2、雞塊放入鍋中加清水、薑絲煮開半分鐘後關火，洗淨血沫；3、鍋底鋪放薑片、蔥段，加入焯過的雞塊和大腳菇；4、加入清水，加入料酒、醬油、冰糖；5、燒開後蓋上蓋轉小火燉半小時；6、最後加鹽調味後收汁即可。
