第一、 準備適量新鮮的香菇和西葫蘆，放在鹽水中洗淨，洗淨後放入盤中備用。 
第二、 將香菇切成薄片，西葫蘆也切成片，香菇可以適當切薄一點，這樣容易熟，西葫蘆可以稍微切厚點，因爲西葫蘆本身就很容易熟。 
第三、 準備適量蒜，去皮切成片，炒鍋中放入適量油，油熱後放入蒜片爆香。 
第四、 將香菇倒入鍋中，和蒜片一起翻炒均勻。 
第五、 等到香菇炒至變軟後，將西葫蘆倒入鍋中，和香菇一起翻炒。 
第七、 準備適量西紅柿，切成小塊，放入鍋中，翻炒均勻，再加入少許香醋提鮮。 
第八、 炒至西紅柿出水，出鍋裝盤就可以吃了，美味營養，特別好吃。 
