幹蝦烤鴨面的材料有幹蝦、烤鴨、切面、金針菇、捲心菜、鹽、味精、姜、白胡椒粉、料酒、香油適量，做法步驟如下：1．幹蝦用熱水泡一會，金針菇洗淨，用熱水燙一下；2．捲心菜切絲備用；3．將薑片熗鍋，放入幹蝦煸香；4．放入料酒，白胡椒粉，鹽，倒入水煮湯；5．煮到湯汁變白，便可放入烤鴨片，金針菇，捲心菜，煮開後即可放入味精、香油，湯完成後；6．開水下鍋煮麪條；7．煮好的麪條撈碗裏澆上湯即可。
