材料：牛柳500g，大蔥2根，姜20g，幹辣椒30g，花椒30g，芝麻、料酒、鹽、生抽、老抽和白糖適量。
袋裝牛肉做法步驟如下：
1、牛柳切3釐米大小，厚度爲2毫米厚的片，清水泡1小時，大蔥切段，薑切片備用；
2、把牛肉片的水分擠幹，放入盒中，放入蔥段和薑片，倒入料酒和半茶匙鹽，醃製30分鐘；
3、幹辣椒剪成段，幹辣椒與花椒的比例爲1比1；
4、生抽，老抽，白糖，半茶匙鹽，味精倒入碗中調勻；
5、鍋中倒入油，油5成熱時，放入辣椒和花椒，炒出香味，調成小火，倒入醃好的牛肉片倒入翻炒，出水；
6、用小火炒鍋中的肉片，水分完全乾，將調料汁倒入鍋中，炒3分鐘，待調料汁完全裹在肉片上，鍋中無湯汁，出鍋，撒熟白芝麻。
