第一、 首先將買回來的帶魚處理乾淨，並切成大小差不多的段，如下圖所示。
第二、 然後把切好的帶魚用適量的薑片，鹽巴，味精，五香粉，蒜頭和醬油醃製半個小時，如下圖所示。
第三、 接着用適量的玉米澱粉把帶魚裹一下，如下圖所示。
第四、 然後鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入帶魚煎至兩面金黃，起鍋備用。如下圖所示。
第五、 接着倒入生薑和蒜蓉爆香，如下圖所示。
第六、 然後把小番茄對半切開，倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示。
第七、 接着往鍋中加入一小碗的清水和適量的冰糖開大火煮兩分鐘，如下圖所示。
第八、 然後把炸好的帶魚倒入鍋中翻炒一分鐘，就可以出鍋了。
第九、 一道美味可口的糖醋帶魚就做好了，希望大家能夠喜歡。
