花菜做成花菜乾步驟：1、去除花菜菜葉，削去菜花上污髒的部分，掰成直徑3到5釐米的小棵，放在水中稍浸泡後沖洗，放在簍中瀝去水分；2、鍋內水燒開，加入兩大勺食鹽，將洗淨的花菜倒入鍋中，大火煮5分鐘至半生不熟時關火；3、用漏勺將花菜撈出瀝水，放在大盆中，倒在帶有細密眼子的器具中，即竹篩、洗菜簍中均可，在太陽下暴曬兩天，晚上收回；4、曬成花菜乾後，收在密封的食用塑料袋中紮緊。
