蘑菇個大，白色或淡咖啡色，傘面不規則，根基長。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成，大部分蘑菇可以作爲食品和藥品，但毒蘑菇會對人健康造成危害。口蘑白色，個小、圓，根基短。形狀各不相同，多呈白色，白蘑菇中含有大量的維生素D，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品。草菇淡咖啡色，個較蘑菇小，傘面圓，根基短。草菇菌蓋平展爲碟狀，菌褶深褐色。草菇性寒，能消食祛熱，補脾益氣，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力。
