食材：1、主料：山鼠2只；2、輔料：薑片6片、蒜頭10粒、大蒜苗、蠔油、白糖、生抽、烏豆、炆與啫。做法步驟：1、 姜放鍋裏過油，放入山鼠肉，煸炒香後直加生抽炒香，加糖，倒入水；2、烏豆在壓力鍋壓5分鐘，將香芹和大蒜放入；3、加生粉打茨，放入炆與啫，啫要幹水；4、壓力鍋內物品倒入鍋內煮20分鐘即可。
