1、豆腐屬於鹼性食物，因爲製作豆腐時需要使用石膏或鹽滷，且石膏和鹽滷屬於鹼性；2、一般說來，鹼性食物多屬植物類， 鹼性食物包括豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔等。
