糊鍋原因：火鍋裏面煮的東西太多；火鍋煮的時間久；火鍋裏放的澱粉類食物多，如土豆、年糕、粉絲；火鍋裏水少。解決方法：火鍋食品分次放，不一次性放完；不拖拉，即熟即食；澱粉類食物迅速食用；當火鍋裏的水變少時，及時添加熱水。
