雞翅醃半小時能入味，同時可以在醃製的時候放上一些料酒。這樣能夠保證料酒在醃製的過程當中能夠去除雞肉上面的腥味，同時還能夠提升雞翅的細嫩口感。雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
