醃雞翅醃雞腿要放入蜂蜜、蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、醬油、鹽、糖、料酒和黑醋。雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
