1、牛尾巴洗淨切段。2、用清水泡3個小時左右（中間換幾次水）。3、桂圓去外殼取果肉，黃芪洗淨，薑切片。4、燒一鍋水焯去牛尾巴的血沫，用清水洗淨。5、煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開。6、改小火煲3小時，下鹽調味，最後撒入適量蔥花即可。
