1、泡發鯊魚皮24小時。
2、去掉鯊魚肚上的沙。
3、放花生油燒熱爆下薑片把鯊魚肚和雞腳倒入鍋爆炒，倒入適量的料酒翻炒一下。
4、將爆炒過的鯊魚肚雞腳倒入瓦鍋開燉，燒開後慢火燉2小時以上。
5、出鍋即可食用。
