一.雞翅去骨步驟：
1、切口，要在兩根骨頭的連接點中間切一刀，切的深度是出現雞翅的兩根白色骨頭；
2、用刀中間切斷兩根白色骨頭相連着的筋；
3、爲了骨肉分離更爲方便，給雞翅鬆骨，握住一根骨頭，旋轉，大拇指沿着骨頭往下推；
4、去骨，固定骨頭的一頭，往另一方向拽，將骨頭取出即可。
二.雞翅包飯做法：
1、材料準備：雞翅1個、糯米1碗、洋蔥半個、雞蛋1個、食鹽2克、蒜2瓣、香蔥段、專用醃料、味精2克、植物油1湯匙；
2、糯米泡上20分鐘，加入適量水漫過糯米後進行煮飯；
3、剔骨，將雞翅骨肉分離；
4、加入奧爾良雞翅粉將雞翅醃製十五分鐘；
5、切好配菜和輔料，加入醬料，與糯米飯進行攪拌；
6、將拌好的料慢慢塞雞翅中，進行收邊；
7、放入烤箱裏，烤制十分鐘即可。
