米粉蓮藉蒸肉泥的做法:1、鮮蓮藕去皮冼淨，鮮蓮藕去皮切片；2、加入精鹽，豉油，放進調味粉，糯米粉拌勻，將拌好的米粉蓮藕擺盤；3、將豬肉剁成肉泥加適量的精鹽，雞精合勻；4、把拌好的肉泥扣在擺好盤的米粉蓮藕上；5、做好的米粉蓮藕蒸肉泥放進電壓鍋裏高壓20分鐘即成。
