食材用料：草魚，酒糟，油，料酒，生薑，鹽，糖，雞精，小蔥。酒糟魚的做法：1、把草魚洗乾淨後切塊。2、熱鍋起油放入生薑片。3、生薑片劃鍋後倒入魚肉煎。4、魚肉煎至兩面金黃後倒入料酒，放入酒糟，加入生抽，鹽，糖，大火燒煮到滾開。5、滾開後放入小蔥，繼續燒煮到湯汁濃稠。6、湯汁濃稠後灑入雞精調味後裝盤。
