用料：大白菜、糖、乾紅辣椒、辣椒油、鹽、蒜、白醋、陳醋。步驟：1、大白菜去掉葉子，摘下白菜幫洗淨；2、厚的幫用刀片薄，順着白菜生長的方向，切順絲，放進鹽水裏面泡一會；3、瀝乾後放入蒜末，一勺鹽，一勺味精，一點白糖，一勺米醋，兩勺白醋，辣椒油，拌勻裝盤；4、把乾紅辣椒剪開，鍋裏面放一點油，把紅辣椒炸香，連同油淋入即可。
