外面是麪粉，也可以是綠豆粉、玉米粉和雞蛋做成外皮，那個脆餅也叫果餅，用的是半成品的餃子皮在油裏炸。香妃卷裏面脆皮製作方法：主料：45克低粉配料、35克黃油、60克糖、2個雞蛋、15克芝麻。步驟：1、將軟化的黃油加入細砂糖攪拌均勻；2、篩入低粉，繼續拌和均勻；3、將拌好的麪糊打入雞蛋攪拌均勻，雞蛋最好分次打入，每次攪拌均勻後再打另一個；4、加入黑芝麻，繼續攪拌均勻；5、將鍋燒熱，滴一滴水可以
