脆皮糊調酥脆以脆炸雞柳爲例,需準備食材:澱粉、麪粉、吉士粉、雞蛋、雞肉、麪包糠。一共3步,以下是脆炸雞柳的詳細操作: 操作/步驟 1、攪拌至糊狀 澱粉、麪粉、吉士粉、少許鹽混合,加個雞蛋調脆皮糊。攪拌至糊狀。 2、裹上面包糠 雞肉沾上糊,裹上面包糠。 3、復炸一次 裹好的成品下入五成熱油鍋炸制定型,至外表酥脆即可。