主料：豌豆、油1、 撿去豌豆中的雜質，用清水浸泡，如圖，浸泡時間一般要在24-48小時才能浸泡透。2、把浸泡透的豌豆放在水中加熱煮，大約需要十五至二十分鐘3、等豌豆煮熟，可以出鍋，空掉水分待用。4、把色拉油加熱至110-115度之間，加入準備好的豌豆5、下鍋後不斷攪拌如圖，等到豌豆上浮，顏色變淡黃色，這時可以出鍋。這樣做出的豌豆酥，不硬，口感好。
