金瓜顏色鮮豔，但味道偏淡，配以味鮮濃的食材。
金瓜豬肉餃子：
材料：
南瓜1個，豬肉300g，麪粉1000g，食鹽適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，調和油適量，芝麻油適量。
做法：
1、面先和上，醒着。
2、面先和上，醒着。
3、去皮，去瓤擦絲。
4、去皮，去瓤擦絲。
5、紗布擠好水份，備用。
6、蔥，姜，肉剁好，剁時適當放醬油，植物油，醬油添色，加植物油好剁肉。
7、油熱後，入醬油，熬開，其間用鏟子一直攪，關火，放涼，入肉餡。
8、油熱後，入醬油，熬開，其間用鏟子一直攪，關火，放涼，入肉餡。
9、做好的金瓜豬肉餡。
10、揉麪，做皮，開始包。
11、全部包好。
