主料：雞心300克，胡蘿蔔一根，青椒兩根，蒜、油、鹽、白砂糖、生抽、料酒、孜然粉、白芝麻適量。步驟：1、首先將雞心洗淨一切爲二，然後將雞心焯水，水燒開後加入切好的雞心，大火煮約2分鐘，撈出用冷水沖洗乾淨。2、 胡蘿蔔去皮洗乾淨切絲，青椒洗乾淨切絲，蒜去皮切碎。3、鍋中加入食用油，放入蒜炒香。4、加入焯水的雞心煸炒。5、加入鹽和白砂糖。6、加一勺生抽和一勺料酒。7、加入孜然粉，快速翻炒2分鐘出鍋。8、裝盤後撒上熟白芝麻即可。
