將燉好的雞湯降溫至80至90攝氏度時,再加適量的鹽,這樣雞湯及肉質口感最好。喝之前再加少許鹽,這樣可以限制鹽的攝入。燉雞肉主料:雞肉600克。調料:蔥適量、姜適量、香葉適量、花椒適量、食鹽適量、味精適量。1、將雞肉切塊兒,入水焯一下;2、蔥姜切段備用;3、熱鍋放油,放入蔥姜熗鍋,然後放入雞肉翻炒,加清水,花椒,香葉,燉制25分鐘;4、味精調味,收汁出鍋。將燉好的雞湯降溫至80至90攝氏度時,加適量的鹽即可。