1、料酒1大匙、鹽1茶匙、開水5杯2、生魚洗淨，切兩段，每段再橫切相連之小段，放入開水中快速氽燙過撈出。3、將生魚、杏仁、紅棗、薑片及（1）料放入燉盅內，以電鍋或蒸籠先蒸半小時。4、木瓜去皮，去籽後切塊，放一入盅內再蒸10分鐘即可盛出食用。
