每一百克的饅頭約有123.6大卡的熱量，相對大米的346大卡來說算是熱量較低的，不過多食用饅頭不會胖人。饅頭是一種把麪粉加酵母（老面）、水、或食用鹼等混合均勻，通過揉制、餳發後蒸熟而成的食品，成品外形爲半球形或長方形。
味道鬆軟可口，營養豐富，炎黃子孫最親切的食物之一。製作饅頭所需的原料爲麪粉、發酵粉、水、鹼。麪粉經發酵製成饅頭更容易消化吸收。饅頭製作簡單，攜帶方便。
饅頭，別稱“饃”、“饃饃”、“蒸饃”，中國傳統麪食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麪粉爲主要原料，是中國人日常主食之一。
