廣東煲糖水一般用老冰糖，冰糖糖水清甜。廣東順德盛產水牛奶著稱，廣東這邊的糖水，會融入奶的元素，雙皮奶、姜撞奶；而廣西糖水以山草藥、天然食材著稱，廣西的糖水會更加質樸同天然，比如龜苓膏，椰奶西米露。中國食物中的甜品，花樣之多，食法之講究。外國人弄甜食，多是布丁，或者是奶油、雞蛋之類的糕點，在中國每個地方卻有不同的特色，除了糖果糕餅之外，還有各式各樣的甜羹。兩廣、香港、澳門人稱它做“糖水”；外省人統稱它做“甜品”；而潮州則呼之爲“甜湯”因此粵語一般稱“食糖水”而不會稱“飲糖水”。
