蘑菇和木耳是微生物，雖然它們很大，但是那不是它們的一個細胞，而是很多細胞共同組成的子實體，它們幾乎每一個單獨的細胞在適應的條件下都可以逐漸發育成爲一個新的子實體。微生物包括：細菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類等在內的一大類生物羣體，它個體微小，與人類關係密切。涵蓋了有益跟有害的衆多種類，廣泛涉及食品、醫藥、工農業、環保、體育等諸多領域。在我國教科書中，將微生物劃分爲以下8大類：細菌、病毒、真菌、放線菌、立克次氏體、支原體、衣原體、螺旋體。
