百合爲百合科百合屬植物，主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶，其中55種產於中國。株高70~150釐米。鱗莖球形，淡白色，先端常開放如蓮座狀，由多數肉質肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。根分爲肉質根和纖維狀根兩類。喜涼爽，較耐寒。
百合蘿蔔粥：
材料：大米、白蘿蔔、幹百合、冰糖。
做法：
1、先將大米用清水淘洗乾淨，再浸泡60分鐘；
2、然後將幹百合洗淨，放入清水中浸泡30分鐘；
3、接着將白蘿蔔去皮洗淨，切成3釐米左右的薄片；
4、在煮粥鍋里加入適量清水，放入大米、白蘿蔔、百合；
5、之後開旺火燒沸，再轉小火熬煮35分鐘，即可關火出鍋。
