1、鍋內水燒開，下面條煮，水中放適量鹽，可以讓麪條更勁道，麪條可以選擇比較粗一點的，會更好吃；2、麪條煮軟後撈出，放到涼開水中，用筷子把麪條調鬆，這樣能讓麪條勁道，同時快速降溫，不讓麪條相互粘連；3、撈起麪條，控幹水，放入少量熟油，防止炒的時候粘鍋；5、起油鍋，少量油，加入你需要的佐料 ，青菜，肉絲等，翻炒7成熟加入調料，翻炒，入面，翻炒。翻炒，入面，翻炒。
