主料：麪粉、酵母粉，糖。做法：1、把一斤的麪粉放入盆中，加入化完糖的溫水，順一個方向和麪。2、酵母粉用溫水化開，倒進正在和的面裏。如果水份不夠可以用溫開水繼續加到麪粉裏。3、將麪糰和到不沾手，放盆中用塑料薄膜蓋住，或用蓋子蓋上，放置於溫熱的地方發酵一個小時。4、待麪糰是原來的兩倍大時，表面出現了氣孔，味道有些酸味，撒入些乾麪粉再次加入溫水化開的酵母和麪，再和麪至不沾手，再放入盆中蓋上發酵即可。
