1、 首先應該對選擇好培養紅茶菌的容器進行消毒處理，可以放在開水中煮沸10分鐘，也可直接用消毒水進行消毒；
2、 原料的選擇：挑選一些沒有經過處理的天然茶葉，糖選擇白砂糖，長勢更好，培養的更快；
3、 在略煮滅菌後，即盛入消過毒的玻璃杯中，冷卻到35攝氏度時，再加一塊紅茶菌種，用潔淨的紗布封住杯口，放置3到4天；
4、 飲液的培養：在消過毒的大口瓶裏，加進煮開的紅茶糖水，冷卻後，把母液加入，過一個星期之後發酵成酸甜茶葉即可飲用。茶液飲完，留下的菌母可以繼續培養飲液；
5、 菌種的培養：菌種的培養是在培養母液的基礎上進行，母液生成的菌種有多成，一般下層的最佳，良好的菌種會浮在液麪，呈乳白色膠狀太，若是有紅色雜質則不能用。
