材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。調味料：冰糖1小匙，米酒2大匙、鹽適量。1、先將牛大骨氽湯後洗乾淨，備用；胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，洗淨，切塊；2、蔥、姜均洗淨，蔥切段，薑切片備用；3、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入冰糖1小匙，米酒2大匙小火熬煮90分鐘，最後加入鹽調味即可；
