1、將水蘿蔔洗淨,去頭切成片;2、牛肉洗淨切成絲,放入碗內,加醬油、精鹽2克,香油2克,蔥(切末)、姜(切末)入味;3、湯鍋置火上,放入開水500克;4、先下蘿蔔片,湯開下牛肉絲,稍煮;5、下精鹽、香油、味精,起鍋盛入湯碗中;6、撒上香菜末即可。