1、將雪梨洗淨，去皮，去掉梨核。2、將處理好的梨切成滾刀塊。3、鍋中加入適量水，燒至快開時，加入冰糖，小火加熱至冰糖融化。4、冰糖化完後，把梨塊放進去。5、大火煮開後，改爲小火熬煮15分鐘左右即可。冰糖雪梨是一道常見的名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。
