看到有朋友在問，想調蘸豆腐的汁，但是總味道總調不好，下面我就來給大家分享一個調豆腐蘸汁的方法。香蔥白少許切碎，花生油一小勺，然後加生抽，老抽，花生油燒熱，最後放入蔥白嗆出香味，汆入老抽和生抽，攪勻。可以把辣椒絲放在味碟上，然後用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、薑末、精鹽拌勻就可以。香蔥末、薑末、鹽燒熱的熟油和生抽，量的多少可以根據調的過程中通過自己品嚐決定。還有一種方法是：醬油、生抽和白糖直接來調，這種是最簡單的，也是好多人最喜歡的一種。
