黃瓜切成長片，三文魚切成片，醋，生抽和芥末調成汁，取一片三文魚，上面放黃瓜片，從一邊卷向另一邊，用牙籤從中間穿過去，吃的時候配合上好的生抽和芥末食用。三文魚（Oncorhynchus），又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域。
