奶豆腐分軟硬兩種,口感完全不同。1、軟的如豆腐一般,乳白色口感滑偏甜。適合老幼食用。2、硬的是通過發酵晾乾的,乳黃色,口感如臘,有濃郁乳香味。質地比較硬適合青年,也可切條泡入奶茶裏吃。3、共同點是:脂肪含量少,不會增胖。