豆腐如果出現發粘的情況最好不要食用。因爲豆腐中含有豐富的植物蛋白，非常有利於細菌的生長，當外界條件(溫度、溼度)適當時，細菌會快速大量繁殖，導致豆製品腐敗、發粘。這些細菌即使是用水清洗也是不能完全去除的，因此發粘的豆腐最好是不要食用了。此外，豆乾、動物內臟等高蛋白的食品如果表面有黏、滑物質，也應扔掉。
