餃子皮製作方法：
材料準備：麪粉，面盆，碗，鹽，雞蛋，擀麪杖。
操作方法：
1、準備面盆，並在面盆中加入需要做餃子的適量的麪粉，加入一勺鹽。
2、接下來在面盆中加入一個雞蛋清。
3、用小碗接一碗涼水，放在一旁。然後開始和麪，先加入少量水，用筷子將麪粉和成麪疙瘩。
4、當面團大概成形後，在麪糰上面用手蘸有點水，再反覆揉搓，反覆蘸水揉麪2至3次後，用容器裝上後蓋住保持30分鐘。
5、30分鐘過後，檢查醒好後，將麪糰取一小塊，搓成長條，用刀切成面劑，用擀麪杖將小面劑來回擀，讓餃子皮更加圓，將皮擀成適合的厚度。
6、接下來即可放入餃子餡，準備包餃子。
