1、將適量小麥粉倒入盆裏,同時準備一碗溫水。2、將水慢慢地倒入盛麪粉的盆裏,將麪粉用手揉成麪糰,靜置二十分鐘醒面。3、麪糰醒好後再揉幾次,將麪糰一分而二。4、將麪糰用手揉搓成長條,並用刀切成塊。5、切完後,在小面塊上撒上乾麪粉,並用手輕輕地讓麪粉均勻粘在小面塊上。最後,用掌心將粘麪粉的小面塊壓扁。6、將壓扁的面塊放在擀麪杖下,一手持面劑沿逆時針方向轉,一手壓着擀麪杖來回擀動即可。