具體做法:
1、取溫開水3公斤,在溫水中加入1公斤紅薯澱粉,將其攪勻後,加入7到8公斤開水。
2、將其攪拌均勻,再一次性加入澱粉3公斤、將其攪拌均勻後,倒入和麪機內。
3、加入紅薯澱粉10公斤,攪拌和麪20分鐘左右,適當加入少量的高精麪粉攪拌和麪至能看到麪糰有光澤爲止,再和普通餃子皮一樣進行擀皮即可。
具體做法:
1、取溫開水3公斤,在溫水中加入1公斤紅薯澱粉,將其攪勻後,加入7到8公斤開水。
2、將其攪拌均勻,再一次性加入澱粉3公斤、將其攪拌均勻後,倒入和麪機內。
3、加入紅薯澱粉10公斤,攪拌和麪20分鐘左右,適當加入少量的高精麪粉攪拌和麪至能看到麪糰有光澤爲止,再和普通餃子皮一樣進行擀皮即可。